[맘스타임즈, 함선아기자] 자르고 뿌리고 구우면 끝! 레시피는 간단하지만 비주얼은 근사한 농어 스테이크!
담백한 맛에 면역력을 더한 6월의 수산물 농어로 오늘 저녁 어때?
◆ 어다행다! 면역력까지 높여주는 ‘농어’
① 다이어트에 좋음
② 비타민A, 비타민D 함량이 높아 야맹증 예방
③ 면역력 향상 및 감기 예방
◆ 함께 먹으면 좋아요!
철분 흡수에 좋은 비타민C가 풍부한 채소, 농어의 산성을 중화시켜줄 상추, 배추
◆ 담백한 맛에 면역력을 더한 ‘농어 스테이크’
[재료]
- 손질된 농어, 소금, 후추, 올리브오일, 파프리카, 레몬즙, 아스파라거스(선택), 양파, 피클, 마요네즈, 머스터드
① 손질된 농어를 준비해 주세요.
* Tip. 껍질이 있는 농어는 미리 칼집을 내주면 예쁘게 구울 수 있어요.
② 농어에 소금 한 꼬집을 뿌려 밑간을 해주세요.
③ 파프리카를 먹기 좋게 썰어주세요.
④ 양파와 피클을 잘게 다져주세요.
* Tip. 양파는 매운 기가 빠지도록 찬물에 30분 정도 담가주세요.
⑤ 머스터드 1 큰 술, 마요네즈 2 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 다진 피클과 양파를 섞어주세요.
⑥ 소스는 기호에 따라 소금과 후추를 추가해 주세요.
⑦ 팬에 올리브오일을 둘러 준비한 채소와 농어를 구워주세요.
⑧ 접시에 구운 농어와 채소를 올린 뒤 완성된 타르타르 소스를 올려주면 럭셔리한 농어 스테이크 완성!
6월의 수산물 농어로 만드는 근사한 홈스토랑 레시피 농어 스테이크!
오늘의 레시피로 어민과 소비자 모두 면역력 튼튼한 여름 보내세요~~
