[맘스타임즈, 최영진기자] ① (나물) 더덕
· 덩굴성 다년초
· 뿌리가 도라지, 인삼 등과 비슷함
· 알싸한 독특한 향이 있음
· 뿌리는 가로로 주름져 있음
(독초) 미국자리공
· 뿌리는 주름지지 않고 매끈함
· 굵은 뿌리에서 줄기가 나옴
· 줄기는 자주색이며 높이는 약 1~1.5m
· 향기가 나지 않음
② (나물) 우산나물
· 잎의 가장자리가 잘게 갈라짐
· 잎이 깊게 2열로 갈라짐
(독초) 삿갓나물
· 줄기 끝에 잎 가장자리가 갈라지지 않음
③ (나물) 곰취
· 날카로운 톱니
· 향이 좋음, 잎이 부드럽고 광택 없음
(독초) 동의나물
· 향이 없음, 잎 가장자리에 둔한 톱니
④ (나물) 산마늘
· 마늘(부추) 향이 짙게 나고 잎 끝이 뭉툭하게 생김
· 그물 같은 갈색 섬유로 덮인 비늘줄기가 있음
(독초) 은방울꽃
· 잎 끝이 길게 뾰족하게 생김
· 비늘줄기가 없고 땅속에 길게 뻗는 땅속줄기가 있음
⑤ (나물) 머위
· 잎에 털이 있고, 부드러움
(독초) 털머위
· 잎의 표면이 두껍고 짙음
· 잎의 색은 녹색, 윤채가 남
· 상록성으로 갈색 털이 많음
⑥ (나물) 쑥
· 잎의 표면 양면에 부드러운 털로 덮여 있고 윤택이 없음
· 비비면 특유의 쑥내음이 남
(독초) 산괴불주머니
· 잎에 털이 없이 매끈함
· 잎을 비비면 불쾌한 냄새가 남
산나물과 독초는 구분하기가 쉽지 않으므로 채취하지 않는 것이 독초 섭취를 피할 수 있는 가장 좋은 방법입니다.
식용 가능한 산나물도 올바른 조리방법을 잘 확인하고 섭취하세요!
